Wat is het verschil tussen bier en pils?

Pils is een bierstijl (of: biersoort). ‘Bier’ is de verzamelnaam voor alle bierstijlen samen. Dus pils is altijd bier. Maar bier is lang niet altijd pils. Naast pils heb je namelijk vele andere bierstijlen, zoals: dubbel, bock, tripel, IPA en stout.

Pils vs bier

Ik begrijp de verwarring volledig: pils is als bierstijl zó dominant geworden, dat veel mensen denken dat het een synoniem voor ‘bier’ is. Daarom is de term ‘speciaalbier’ bedacht, waarmee we alle andere bieren dan pils aanduiden.

Voor de duidelijkheid: pils is absoluut niet de ‘standaard’ waar alle andere bieren van afgeleid zijn. De mens brouwt al minstens 6.000 jaar bier. Pils is pas in 1842 uitgevonden. Dus zo bezien is pils nog maar een hele jonge bierstijl.

Wat is het verschil tussen pils en lager?

Met ‘lager’ worden alle ondergistende bieren aangeduid. Pils is zo’n ondergistend bier. Dus pils is een lager, maar een lager is niet altijd pils. Andere lagers zijn bijvoorbeeld helles, märzen en bock.

Wat is het verschil tussen blond bier en pils?

‘Blond bier’ kan zowel de kleur van bier als een bierstijl aanduiden. Pils is blond van kleur, dus als je het over de kleur hebt, kun je zeggen dat pils een blond bier is. Maar er zijn vele andere blondkleurige bieren die géén pils zijn. Bijvoorbeeld tripels en sterk blond. En heb je het over ‘blond bier’ als biersoort? Dan is er wel degelijk een groot verschil met pils: blond bier is sterker en complexer van smaak en aroma’s, en is wat hoger in alcohol (van 6 tot zo’n 7,5%).

Kortom: is er verschil tussen bier en pils?

Jazeker. In zoverre dat pils slechts een van de vele soorten bier is. Bier is een prachtige drank, en er zijn zo veel mooie stijlen te proeven.

Waar begin jij je ontdekkingstocht? Mijn advies: als je nog nooit een andere bierstijl hebt gedronken dan pils, dan is een Belgisch blond bier een perfect startpunt om andere soorten te  ontdekken. Probeer bijvoorbeeld eens de Leffe Blond of Duvel 6,66.

Proost! 🍻