Bierproeverij bij De Beiaard: zomerbieren
Uiteraard volg ik zelf ook met enige regelmatig bierproeverijen. Om te leren van anderen, om nieuwe bieren te ontdekken, maar natuurlijk ook voor mijn eigen plezier. Op 22 mei bezocht ik de zomerbieren-proeverij van Matthijs Spijkerman, bij Eet- & Bierencafé De Beiaard in Hoorn.
De timing kon natuurlijk niet beter: een zomerproeverij op de drempel van de zomer. Matthijs kent ook duidelijk zijn bieren: zijn selectie was passend én verrassend. Ik zal niet zijn hele selectie verklappen, maar de lekkerste van de avond wil ik toch even noemen:
De Buckwheat White van Mongozo. Een heerlijk witbier, dat ik ooit ook nog eens op een zonnig terras hoop te drinken.
Combinaties bieren met hapjes
Bijzonder aan de bierproeverij van Matthijs vond ik met name zijn combinaties met de hapjes. Dat is een vlak waarop ik nog veel kan leren. Want met de juiste smaakcombinatie kun je een bier echt naar een hoger plan tillen. Iets wat Matthijs feilloos deed.
Al met al een hele geslaagde bierproeverij, die ik samen met mijn kantoorcollega Frank Baltes van Het Startersloket beleefde. De Beiaard geeft regelmatig bierproeverijen. Dus mocht je op zo’n dag eens in de buurt van Hoorn zijn: aanrader!
