Glutenvrij bier
Glutenvrij bier is bier met minder dan 20 ppm aan gluten (Europese norm; tot dit niveau is een product veilig voor iemand met coeliakie). Is dit van nature zo bij bier? En zo niet, bestáát het eigenlijk wel? En welke bieren zijn dat dan? Al je vragen beantwoord ik hieronder.
Is bier glutenvrij?
Nee, veruit de meeste bieren zijn niet glutenvrij. Gemiddeld zit er zo’n 3.000 ppm aan gluten in een bier (tot 20 ppm is ‘veilig’). Want ze worden bijna altijd gebrouwen uit gerstemout en tarwe. Deze granen bevatten veel gluten.
Het is wel mógelijk om glutenvrij bier te maken. Namelijk door de gluten te verwijderen, of door te brouwen met glutenvrije graansoorten.
Bestaat er glutenvrij bier?
Ja, gelukkig is het mogelijk om bieren te brouwen die onder de 20 ppm zitten, en daarom ‘glutenvrij’ mogen heten volgens de Europese norm. Let op het officiële Europese keurmerk ‘Crossed Grain’.
Brouwers zijn zich ook steeds meer bewust van de vraag naar glutenvrije bieren. Daarom maken ze er steeds meer, in steeds meer verschillende biertypen. Zo zijn er onder andere gecertificeerd glutenvrije Pilseners, Blonde, Dubbels, Tripels, IPA’s en Witbieren.
Let op: er bestaan meerdere methoden om gluten in bier te meten. Die zijn niet allemaal even betrouwbaar, maar helaas schrijft de wet geen verplichte methode voor aan brouwers. Je hebt daarom alléén zekerheid bij:
- Het officiële ‘Crossed Grain’-keurmerk.
- Wanneer op het etiket louter glutenvrije ingrediënten staan (dus bijvoorbeeld géén gerst of tarwe). Allergenen moeten namelijk verplicht genoemd worden. Dus staan ze er niet? Dan mag je ervan uitgaan dat het bier glutenvrij is.
Is er glutenvrij 0.0-bier?
Ja, er is glutenvrij bier dat ook alcoholvrij is. Verschillende webshops hebben er een aparte categorie voor aangemaakt. Maar let op: niet bij alle bieren is even duidelijk of ze het ‘Crossed Grain’-keurmerk hebben, laat staan welke methode ze gebruikten om het glutengehalte te meten.
Bekijk en koop alcoholvrije glutenvrije bieren op bierglutenvrij.nl >
Is er glutenvrij donker / bruin bier?
Jazeker, dat is er! Je vindt alle merken glutenvrij donker bier op bierglutenvrij.nl:
Is er glutenvrij Rosébier?
Er is – voor zover ik weet – geen glutenvrij Rosébier. Maar er zijn wél andere glutenvrije fruitbieren, zoals Krieken en Radlers.
Welk bier is glutenvrij?
Bieren met het Europese ‘Crossed Grain’-keurmerk is gegarandeerd glutenvrij (andere keurmerken zijn niet altijd betrouwbaar). De website glutenvrij.nl heeft een lijst met merken glutenvrij bier die dit keurmerk hebben.
Online wordt vaak gevraagd of bepaalde populaire biermerken glutenvrij zijn. Die behandel ik hieronder:
Argus
Argus Bier is – voor zover bekend – NIET glutenvrij.
Bavaria
Bavaria heeft de Bavaria Pilsener Glutenvrij. Op dit bier prijkt het officiële ‘Crossed Grain’-keurmerk, dus je mag ervan uitgaan dat dit bier veilig is voor jou.
Brand
Brand heeft – voor zover bekend – GEEN glutenvrij bier.
Caulier
Caulier heeft een glutenvrij én suikervrij biologisch bier, simpelweg genaamd ‘Blonde’. Het is niet bekend of dit bier ook het ‘Crossed Grain’-keurmerk heeft.
Mexicaans bier (Corona, Desperados, Sol)
‘Mexicaans’ bier zoals Corona, Desperados en Sol zijn NIET glutenvrij. Het is namelijk gebrouwen met een graan dat veel gluten bevat: gerst.
Duvel
Duvel is officieel niet glutenvrij. Het heeft geen enkel keurmerk, en is ook niet getest. Ik heb wel bronnen gevonden die beweren dat het gehalte gluten in Duvel onder de 20 ppm ligt (de ‘veilige grens’ voor coeliakie-patiënten volgens de Europese norm). Maar of dit echt zo is, kan ik niet bevestigen.
Estrella
Estrella heeft het ‘meest bekroonde glutenvrije bier ter wereld’, volgens bierglutenvrij.nl: de Estrella Damm Daura. Dit is een Pils-achtig bier, dat in 2008, 2009 en 2011 de titel ‘Beste Glutenvrije Bier’ won. Het bier heeft ook het ‘Crossed Grain’-keurmerk.
Grisette
Het Blond Bier van Grisette staat te boek als glutenvrij. Dit staat ook op het etiket, en je vindt het in de webshop bierglutenvrij.nl. Het bier heeft echter – voor zover ik kan zien – NIET het ‘Crossed Grain’-keurmerk.
Gulpener
Gulpener heeft – voor zover bekend – GEEN glutenvrij bier.
Heineken
Heineken heeft – voor zover bekend – GEEN glutenvrij bier.
Hertog Jan
Hertog Jan heeft – voor zover bekend – GEEN glutenvrij bier.
Jopen
Jopen heeft de Hop Zij Met Ons IPA, een glutenvrije IPA.
Lowlander
Lowlander brouwt meerdere glutenvrije bieren: Citrus Blond, Non-alc Citrus Blond (alcoholarm, dus), en de Cool Earth Lager.
Mongozo
Mongozo Premium Pilsener draagt het ‘Crossed Grain’-keurmerk en is dus glutenvrij. Bovendien heeft het bier ook de keurmerken Max Havelaar (Fair Trade) én biologisch. Daarmee is dit bier het eerste dat al deze certificaten heeft.
Peroni
Peroni is een Italiaans biermerk met het ‘Crossed Grain’-keurmerk. Dit bier is dus getest en glutenvrij bevonden.
Rock City
Rock City Brewing uit Amersfoort heeft een glutenvrij Sterk Blond bier. Het is echter onduidelijk of dit bier nog verkrijgbaar is.
Saxon
Saxon Premium Pilsener is een glutenvrij bier. Maar of het nog verkrijgbaar is, is onduidelijk.
Hoe wordt glutenvrij bier gemaakt?
Brouwers kunnen gluten uit het bier te halen, óf brouwen met glutenvrije graansoorten als boekweit en haver.
- Gluten uit het bier halen: bij deze techniek gebruiken brouwers een bepaald enzym (‘Brewers Clarex’). Die knipt de eiwitten met gluten in kleine deeltjes. Die deeltjes worden er vervolgens uitgefilterd.
- Brouwen met glutenvrije graansoorten: bij deze techniek wordt het bier niet veel anders gebrouwen dan ‘normaal’ bier. Het kan wel lastiger zijn om bier te brouwen met andere graansoorten dan gerst of tarwe. Zo geeft rogge bijvoorbeeld filtratieproblemen, waardoor een speciaal filter nodig is.
Glutenvrij bier kopen
Bijna elke winkel die bier verkoopt (online én fysiek), heeft ook een of meerdere glutenvrije bieren in het assortiment. Dit is in ieder geval zo bij supermarkten als AH, Jumbo, Plus, Aldi, Lidl en Coop, en bij slijterijen als Gall & Gall.
Ook bij de bierspeciaalzaak heb je zekerheid dat ze bier zonder gluten in de schappen hebben staan. Een bierspecialist kan waarschijnlijk zelfs een mooi glutenvrij bierpakket voor je samenstellen. Vraag ernaar!
Je beste keuze is waarschijnlijk de webshop bierglutenvrij.nl, dé glutenvrijebierspecialist. Daar vind je een groot assortiment met de beste glutenvrije bieren.
